Explora Nuestro Menú en Yalla
Embárcate en una aventura culinaria sin igual en Yalla Santa Gertrudis.
Nuestros menús, llenos de platos sabrosos, son perfectos para cualquier ocasión. Disfruta de una cena fascinante (18:00 – 23:00).
Cada visita promete una experiencia gastronómica inolvidable en el encantador entorno de Santa Gertrudis.
YALLA
COCINA DEL MEDIO ORIENTE
Ensalada árabe picada y pan fresco con selección de 8 mezze.
ENSALADAS
FATTOUSH: lechuga romana, tomate, pepino, rábanos, menta, perejil, croutons de pita, aderezo ácido.
TABOULEH: ensalada orgánica de perejil con couscous perlado, bulgur, chalotas, cebollino, tomate, menta, aderezo ácido.
ENSALADA DE REMOLACHA: remolacha cocida, cebolla roja encurtida, limón en conserva, eneldo, pistachos y labneh.
PEPINOS ENCURTIDOS HECHOS EN CASA
HUMMUS: hummus, salsa de tahini, perejil, yogur, pan de pita.
BABAGANOUSH: «caviar» de berenjena a la parrilla, salsa de tahini, granada, perejil, pan de pita.
MUHAMARA: dip de pimientos rojos asados y nueces, pan de pita.
FETA CREMOSO Y SALADO con tomates cherry asados, tomillo, albahaca, pan de oliva y masa madre.
TZATIKI: pepino, yogur cremoso, eneldo fresco, ajo.
LABNEH Y CALABAZA: labneh con flor de azahar, calabaza asada, semillas de zaatar, pan de zaatar.
DIP DE HIERBAS Y ROSA: labneh con hierbas frescas, pétalos de rosa, cebolla roja y sumac.
BEETROOT Y LABNEH: remolacha cocida rallada, labneh, ajo, pistachos.
FALAFEL
HALLOUMI
CROQUETAS DE GUISANTE, MENTA Y FETA con dip de labneh y zaatar.
BERENJENA CON HARISSA: berenjena a la parrilla, tahini, aceite de harissa, piñones, croutons de pita, perejil.
KOFTA DE LENTEJAS: «albóndigas» de lentejas sobre salsa de berenjena y tomate a fuego lento.
SHISH TAWOOK DE POLLO
KOFTAS DE CORDERO
FILETE DE TERNERA
GRILL MIXTO: shish tawook de pollo, koftas de cordero, salchichas y ‘pimientos del padrón’.
GRILL MIXTO DE VERDURAS
FILETES DE TEMPEH MARINADOS
SEABASS A LA PLANCHA con espinacas, almendras, eneldo frito y salsa de mantequilla con limón.
GAMBAS EN AJO, LIMÓN, SUMAC Y MANTEQUILLA, servidas con pan de oliva y masa madre.
SALMÓN CON MANTEQUILLA DE ARÁNDANOS: salmón a la plancha con mantequilla de arándanos y espinacas salteadas.
POLLO AL LIMÓN: pollo asado, cebolla caramelizada, aceitunas y salsa de limón en conserva, servido con pan de oliva y masa madre.
FLATBREAD DE POLLO: flatbread de yogur con tahini, pollo a la parrilla, menta, perejil y ensalada de cebolla roja encurtida.
FLATBREAD DE CORDERO: flatbread de yogur con tahini, cordero desmenuzado, perejil y ensalada de cebolla roja encurtida.
GUISO DE CARNE Y HIGOS: guiso rico con carne, higos secos y almendras.
BRÓCOLI con salsa de tahini, almendras tostadas y polvo de eneldo frito.
BATATA Y SALSA DE TAHINI con un toque de harissa.
PAPAS DOBLEMENTE ASADAS: papas baby asadas, yogur y menta.
PAPAS FRITAS CASERAS CON ZAATAR
ARROZ ÁRABE con «vermicelli», eneldo y pistachos.
ARROZ PERSA con azafrán, arándanos, eneldo y pistachos.
VERDURAS FRESCAS Y CRUDOS
FLATBREAD DE YOGUR HECHO EN CASA
FLATBREAD DE ZAATAR
PAN ARTESANO DE MASA MADRE
PAN SIN GLUTEN
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